Tradición Trujillana :LUNES DE SHAMBAR

PROMOCIÓN POLLOS A LA BRASA

...y que siga el verano

INAUGURACIÓN: Gracias totales

. El Comensal .

Brasas y Menú

Familia AGUIRRE-BRANDÁN ,cordialmente muy agradecidos.

Sebastian se despertó al cierre de la edición.

De izquiera a derecha: Juan Luis Aguirre

(el alma de "EL COMENSAL",el que pone todo el esfuerzo),Yo(la que pone la voz :),

Rosita Benites(la DIGNITA de EL COMENSAL,gracias por todo Rose).

Con Nanita y Lili.Una estrellita para estas chicas :)

Nadie sabe lo que se vivió detrás de cámaras...

Gracias a TODOS por los buenos deseos y esperamos tenerlos nuevamente por aquí.

"Pochita" y sus amigos :) Gracias mami, por tu apoyo condicional e incondicional, a veces silencioso y a veces con esa alegría que le caracteriza.Prometo colgar más fotitos "Pochita".

De Izq. a Derecha: La tía "Cucha",la "comensal" mayor, tío Lucio, tía Doris (como siempre tan amorosos, el arreglo de flores estuvo lindísimo) y Evelyn.

Toda la primada:Carlos,Marina,Whitney,María Teresa,Coco , Paolito y Vania.

Prometemos que proximamente tendrán el pollo a la brasa prometido.

Aquí la familia SANTOS-CIPRIANO, gracias Luchita y Andreita, estuvieron en el detrás de cámaras,jajajaja...a Marianita, por los buenos deseos, tía Mery,Fernando,Eduard y los bebes, Abigail, no pudo esperar más :(

Fue una noche de anécdotas , ruido (por la campana del horno pollero), flores, risas ,pisco y demás hierbas,
GRACIAS CHICOS, por estar ahí con nosotros.

PRIMERÍSIMO PRIMER PLANO:Tuty, la fotógrafa oficial del evento, ja!GRACIAS ! la cuyis,"N", NATALY Y PATICIX, Gracias a todos chicos y faltó Evelyn!!!!! estaba en el detrás de cámaras :) estrellita triple para ella :)

EL CLAN BENITES-GOICOCHEA,CERRANDO CON BROCHE DE ORO. La señora Rosita Goicochea y sus dos hijas, Titi y Rose, en el brindis de honor con los "Comensales " Juan Luis y Josy.Gracias por los sinceros deseos y felicitaciones, proximamente caseritos con Bodega "Titi".

A todos los que no salieron pero que sí estuvieron , a los que no llegaron , pero sÍ quisieron, a los que se cansaron de esperar y se fueron ( CILI), jajaja,al diseñador del LOGO que ya todos conocen , marca registrada ,por si a caso, JUAN CHÁVEZ, a Diego, que estuvo colocando el vinilo "EL COMENSAL",así como los retoques finales todo el día...(te quedó chévere).

GRACIAS!

LOS ESPERAMOS PROXIMAMENTE CON OFERTAS Y NOVEDADES :)

Y así cierra esta edición .HIP!

EL POLLO A LA BRASA : Patrimonio Nacional

IMPACTO SOCIOCULTURAL
El pollo a la brasa es un ícono cultural peruano.Según el diario "EL COMERCIO" El Instituto Nacional de Cultura del Perú, mediante resolución directoral, reconoció al pollo a la brasa como «Patrimonio Cultural de la Nación».
Las «pollerías» vienen a ser los locales donde se ofrece el pollo a la brasas, abundan en todas las ciudades del Perú y es un alimento consumido por todos los estratos socio-económicos de la sociedad peruana.

«UN PLATO PARA TODOS

¿Será ese perverso placer de ver cómo el cuerpo dorado del pollo va girando en torno a las brasas lo que tanto nos atrae? ¿O será el sabor, hijo de una protegida y misteriosa sazón, lo que encandila? ¿Acaso, el penetrante olor que taladra el olfato e impregna nuestra ropa? ¿O ese brillo que ostentan los objetos más codiciados? ¿Qué tiene el pollo a la brasa para que, medio siglo después de inventado, sea el plato que más se consume en el país?

"Es un plato para compartir", dice Gastón Acurio. Sí pues, no solo es rico y barato, también alcanza para todos. Además, acompaña económicas declaraciones de amor o tempranos enamoramientos. "Una cena romántica con pollo a la brasa está al alcance de todos los enamorados, sobre todo de los más jóvenes", confiesa Carlos Meza, gerente general de La Caravana.

Los misterios rodean este pollo que muere escondiendo su verdadera identidad: el ser en realidad una joven gallina (un gallo tendría la carne más dura y las patas más toscas).

Además de la sazón que cada pollería guarda como si fuese la fórmula de la Coca Cola, Gastón asegura que otro de los secretos tiene que ver con las brasas: "Estoy en contra de los supermercados que cocinan pollo a la brasa con gas. Es más barato, claro, pero no mantiene el sabor, y preocupa, porque es por el sabor que es nuestro"» EL COMERCIO,2008.


PROXIMAMENTE MÁS NOVEDADES. KIKIRIKÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ!!!!!

Desayunos Criollos

DESAYUNO HUACHANO
De olores y sabores inconfundibles

Compuesto por el relleno, los camotes fritos,la SALCHICHA HUACHANA, café pasado y el pan francés.
Otro preparado para el desayuno está conformado por la aceituna exprimida con su zarsa de cebollas.

EL COMENSAL abre sus puertas

A todos los amigos, los desconocidos, los no tan amigos y los "de paso" se les invita a ser parte de nuestra larga lista de COMENSALES que asistirán a nuestro local para degustar una alternativa diferente en esta ya predecible ciudad.

CUÁNDO?

Enero 2010

DÓNDE?

Huayna Cápac 209

Hora:

CÚANTO?

free y pisco souer de cortesía para todos los comensales!